Митове и истини за храненето

Митове и истини за храненето

Автор:

18.00 лв.

„Митове и истини за храненето“ от Йордан Стефанов дава отговори на ключови въпроси, свързани с ежедневното ни хранене и доброто здраве.

➤ Куриерска доставка обичайно до 2-4 работни дни само за 2,90лв. за пратка до 1кг.
БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА при поръчка над 49.99 лв.

Описание

„Митове и истини за храненето“ от Йордан Стефанов дава отговори на ключови въпроси, свързани с ежедневното ни хранене и доброто здраве.

Йордан Стефанов е биолог с направления молекулярна биология и микробиология. Докторант в научна специалност „Микробиология“ с по-тясна насоченост „Eнзимология“, микробиолог в акредитирана лаборатория за храни и води и химик в лаборатория в производствено предприятие за хранителни добавки.

„Митове и истини за храненето” предлага полезна и богата информация по теми като „здравословното” хранене, биохраните, ГМО и др. Йордан Стефанов разбива на пух и прах популярните митове за паметта на водата, опасностите от микровълновите печки и редица други заблуди, с които се пълни публичното пространство и които не само водят до неразбиране на основните принципи на диетологията и науката, но могат да бъдат и опасни.

В „Митове и истини за храненето“ Йордан Стефанов обяснява още защо етикетите с надпис „Без химия” са нелогични и подвеждащи и би трябвало да бъдат забранени, разяснявайки дали въобще пазарът може да предостави продукти без химия, при положениe, че самата материя е… химия, хвърля светлина по въпроса на какво се дължи лошият вкус – или липсата на такъв – при плодовете и зеленчуците, които ядем и др.

„Митове и истини за храненето“ е сред малкото научнопопулярни издания от български автори в областта на храненето. Авторът се позовава на стотици научни статии и изследвания, посочени в края на всяка глава от книгата. Според Стефанов, в една книга в научнопопулярен стил не авторитетът е важен, а фактите и тяхната достоверност. Целта му е както да разсее съмненията по важни теми, свързани с храненето, така и да подтикне читателя непрестанно да си задава въпроси и да упражнява постоянно критичното си мислене.

Данни за книгата

Тегло0.31 kg
Размери14 x 21 x 3 cm
Издателство

Сиела

Година на издаване

2018

Корица

Мека

Страници

280

Отзиви

Все още няма отзиви за тази книга.

Остави първия отзив за „Митове и истини за храненето“