Публикувано на

Откъс от “Завинаги млади. Практически съвети как да победим старостта” на Джералдин Митън

Откъс от “Завинаги млади. Практически съвети как да победим старостта” на Джералдин Митън
Откъсът е от книгата „Завинаги млади. Практически съвети как да победим старостта“ на Джералдин Митън. Kнигата дава практически съвети как да победим старостта и да останем завинаги млади.

Кои храни предпазват от рак?

  1. Зеленчуците, особено кръстоцветните – карфиол, броколи, зеле, брюкселско зеле. Те намаляват риска от рак на простатата. В САЩ е проведено проучване с наскоро диагностицирани с рак на простата пациенти, които започват специална диета на плодове и зеленчуци за 5 години. След провеждането му, заключението е, че макар да не предпазват, кръстоцветните зеленчуци намаляват риска от развитие на рак. Други храни, които имат благотворен ефект по отношение на здравето на простата са: доматите, които съдържат ликопен, растителни стероли, които се съдържат в тиквените семки, африканският картоф и някои други зеленчуци.
  2. Проучване, проведено сред 35 000 души – непушачи и основно вегетарианци, открива намален риск от рак на белите дробове, простата, панкреаса и дебелото черво. При тях има и 25% по-малко случаи на диабет, хипертония и артрит, както и 30% по-малък риск за развитие на сърдечни заболявания. Вегетарианците показват намален риск от развитие на повечето видове рак. Плодовете и зеленчуците съдържат витамините A, C и E, както и много други противоракови съставки като селен, фибри, флавоноиди, идоли, феноли, каротеноиди, стероли, изофлавони, антицианиди и ресвератрол. След целия този списък най-разумно би било да включим в диетата си голямо разнообразие от плодове и зеленчуци.
  3. Антиоксидантите в плодовете и зеленчуците предпазват от рак на стомаха и рак на дебелото черво. В Индия ниският процент на хора заболели от рак на дебелото черво може да бъде обяснен с диетата им, която включва големи количества въглехидрати, естествени антиоксиданти, например като куркумата, чесъна и джинджифила. Чесънът освен това е известен с антибактериалните и антимикотичните си вещества, като също така подпомага здравето на храносмилателния тракт.
  4. Пробиотици – киселото мляко, суроватката и ферментиралите храни, като например киселото зеле, съдържат лактобацили, бифидобактерии и ацидофилос бактерии, които помагат за противодействието на прекалено бързия растеж на болестотворните чревни бактерии и осигуряват здравословна чревна флора. Това от своя страна помага за предотвратяването на рак на дебелото черво и други видове рак на червата.
  5. Жените в Япония и Далечния изток страдат далеч по-рядко от рак на гърдата в сравнение с жените на запад. Освен че се хранят с много зеленчуци, консумират и соеви продукти, които съдържат изофлавони – растителни или фитоестрогени. Фитоестрогените свързват естрогеновите рецептори в организма и така го предпазват от канцерогенните ефекти на естрогена. Освен в соята, фитоестрогени има и в червената детелина, черния кохош, ревена, алфалфа и лененото семе.
  6. Гроздето също има силни антиоксидантни свойства. Най-много полезни вещества имат семената и обвивката, която съдържа кверцетин. Ресвератролът, открит в кожата на червеното грозде, също има противораково въздействие, помага и против сърдечни заболявания.
  7. Ракът често се свързва с не добре функционираща чернодробна система. Зелените растения като глухарчето, магарешкия бодил и артишока помагат за здрав черен дроб. Цвеклото е особено полезно и може да бъде консумирано сурово, сготвено или под формата на сок. Зеленчуковите сокове от моркови, целина, магданоз и цвекло са чудесен начин да си осигурите висока концентрация на антиоксиданти и растителни ензими. Пшеничната трева се отглежда лесно дори у дома и може да бъде включена в състава на соковете или да поръсите салатата си с нея. За да подпомогнете детоксикацията на черния дроб трябва да ядете много цветни зеленчуци и храни богати на витамин B (пълнозърнести храни), витамин C (зеле, броколи, брюкселско зеле, чушки, портокали и мандарини). Цитрусовите плодове са препоръчителни, но избягвайте грейпфрутите, защото те съдържат нарингенин, който може да намали детоксикацията на черния дроб с близо 30%. Богатите на глутатион растения, като авокадото, аспержите и орехите, също са много полезни. Полезни за черния дроб храни са:
    • Глухарче
    • Магарешки бодил
    • Артишок
    • Цвекло
    • Пшенична трева
    • Кръстоцветни зеленчуци
    • Аспержи
    • Орехи
  8. Освен здравият черен дроб, за да се предпазите от рак е важно да имате и здрав храносмилателен тракт. Подобрете храносмилането си, избягвайте запека, консумирайте пробиотици, фибри и антиоксиданти. За да достигнете препоръчителната дневна доза от 30 г фибри, трябва да ядете еквивалента на 4 филии хляб, една купа овесени ядки и пет плода и зеленчука на ден.
  9. Сквалентът, съдържащ се в зехтина, намалява вероятността от образуването на рак на дебелото черво, на белите дробове и на кожата.
  10. Нова противоракова съставка, която все още няма име, наскоро бе открита в мангото. Освен мангото, всички жълти плодове и зеленчуци съдържат противоракови каротеноиди.

Да обобщим:

  1. Яжте поне 5 плода и зеленчука на ден, като се стараете да има разнообразие. Опитайте да включите някои кръстоцветни зеленчуци, зелени листни зеленчуци, червени плодове и зеленчуци, както и жълти и оранжеви плодове и зеленчуци.
  2. Яжте повече фибри, които се съдържат в пълнозърнестите храни, плодовете и зеленчуците, за да ускорите преминаването на храната през червата и да подпомогнете здравето на червата.
  3. Избягвайте обработеното месо, пушените и солени продукти. Избягвайте печенето на грил и барбекю.
  4. Избягвайте гранясали мазнини и трансмастните киселини в маргарина.
  5. Яжте повече риба, богата на омега -3 мастни киселини, особено тлъсти риби.
  6. Избягвайте подобрителите и консервантите като внимателно четете етикетите на храните.
  7. Откажете се от пластмасовите опаковки (те съдържат естрогеноподобни съставки) и не използвайте алуминиеви прибори за готвене.
  8. Храната трябва да бъде прясна, за да се избегне поглъщане на мухъл или афлатоксини.
  9. Кумулативен ефект на неподходящи храни, съчетани с тютюнопушене, прекален прием на алкохол, затлъстяване и липса на упражнения, може да доведе до рак.
  10. Стресът изтощава имунната система и намалява актвиността на клектките естествени убийци. В период на стрес е много важно да изберете оптимална противоракова диета, както и да вземете антиоксидантни и мултивитаминни добавки.
  11. В допълнение към диетата, следвайте основните правила на здравословния начин на живот, най-вече бъдете физически активни. Случаите на рак на дебелото черво показват обратнопропорционална връзка с физическата активност.

Към книгата